Jáhly (Czech)   =   hulled millet (English)
(For the ENGLISH-Language Version Of the HULLED MILLET RECIPE and lots of additional health info
Please Go To:  www.Desiderata.cz and follow the links to the recipe ...)
jáhly na slano se zeleninou  (   .pdf verze pro tisk)
      (MS WORD verze)  

Recept na zdravou výživu - Jáhly na slano  /   (   .pdf verze pro tisk)

Nová krátká verze receptu na
 Jáhly na slano,
vhodná na použití například na etiketu balíčku
"Jáhly - bio" od www.CountryLife.cz :
Jáhly jsou bezlepkové, zásaditotvorné, chutné,
velmi zdraví prospěšné, jejich kvalitní protein obsahuje
vybalancovaný komplement aminokyselin v optimálním složení,
a mnoho důležitých vitamínů a minerálů včetně hořčíku (magnesium).
Jáhly jsou loupané proso, a v Česku se konzumovali již od středověku
celé staletí.
Recept – Jáhly na slano, nejen jako příloha
Jáhly na slano – hrnkový recept pro dvě dospělé osoby:
Připravte si dva stejné hrnky, a nerez hrnec (ca 3 – 4 – litrový),
nerezový cedník s jemnou sítí aby malé jáhly nepropadly, a nerez misku
odpovídajícího tvaru cedníku. Jáhly je nutné proprat nejprve studenou
vodou, a to nejlépe již den před vařením. Odměřte jeden plný hrnek jáhlí a
nasypte do cedníku který je umístěn v misce a properte opakovaně
studenou vodou, pak nechejte stát ponořené v misce plné studené
vody přes noc. Pokud chcete jáhly uvařit ihned můžete pokračovat dále.
Do hrnce odměřte pět šálků kojenecké nebo destilované vody, přidejte mořskou sůl
s bylinkami, nakrájený pórek a cibuli popř. další zeleniny či houbu shiitake
a trochu koření kurkuma, a začněte vařit. Kurkuma je úžasně zdravé koření, smí
se s ním vařit, ale ještě lepší vlastnosti má když se konzumuje syrové!
   V konvici nebo hrnci začněte vařit min. 1 litr vody a když se bude voda vařit
tak s ní spařte jáhly v cedníku v misce a nechte ponořené ve vroucí vodě
ca. 3 – 5 min., cedník několikrát nadzvedněte aby se horká voda opakovaně
protekla skrz jáhly, a pak jáhly v cedníku vytáhněte z misky a překlopte do hrnce
s již vařící vodou se zeleninou. Nepoužívejte na hrnci pokličku při vaření
jáhlí, alespoň ne na začátku, když voda v hrnci bude hodně bublat,
aby Vám obsah hrnce nepřetekl, jelikož když používáte poměr vody k jáhlím
5:1 jak doporučuji a ztlumíte vařič aby jáhly jen trochu a ne vehementně bublali
tak i po částečném odpaření vody během vaření Vám zbyde
v hrnci dost vody aby se jáhly nepřipálili, a nehrozí, že
obsah hrnce na plotně přeteče, a zároveň blahodárně zvlhčujete vzduch
ve Vaší kuchyni léčivými silicemi z pórku, cibule atd., tzv. inhalační terapie!
Udržte jáhly v konstantním mírném varu a občas zamíchejte po dobu
ca. 10 – 15 minut (maximum) a pak vypněte a přidejte jeden či více stonků
mořské řasy Wakame, Kombu či oboje (důležitý zdroj přírodního jódu!) a teprve
nyní přikryjte hrnec pokličkou a nechte jáhly „dojít“ jako když vaříte rýži. Pokud by
v uvařených jáhlích byli vidět „díry“ (komínky) horkého vzduchu a tudíž hrozilo připálení
jáhlí ke dnu hrnce tak hrnec přemístěte ihned na jinou plotnu která není horká,
nebo odstavte na jinou bezpečnou ohnivzdornou podložku jako např. kachličku
nebo korkovou podložku. Po ca. 10 – 15 minutách budou jáhly připraveny
k servírování na talíře. Po pár minutách schlazení aby nebyl pokrm příliš horký
dochutťe např. 12-ti bylinkovou mořskou solí, a cca. jednou či dvěmi polévkovými
lžícemi extra panenského olivového oleje, nejlépe v bio kvalitě.
   Nejzdravější hrnce jsou skleněné nebo celokeramické např. www.CeramCor.com ,
ale při cestování čí rychlému vaření můžete samozřejmě použít nerezové hrnce, ale
v žádném případě nepoužívejte hliníkové nebo Teflonové hrnce, vyhoďte je!
Nezapomeňte ke každému jídlu sníst také syrový zeleninový salát, ochucený
extra-virgin olivovým olejem a mořskou solí, popř. čerstvě rozemletými lněnými,
konopnými, sezamovými, dyňovými a/nebo slunečnicovými semínky, kurkumou,
kajénským pepřem (1/8 čajové lžičky stačí ...), čerstvým česnekem a zázvorem rozdrceným
na keramickém povrchu (některé tyto unikátní keramické výrobky a také keramické škrabky a
nože od fy. Kyocera které nijak neničí vitamíny a enzymy ani nevedou k oxidaci potravin již lze
koupit i v ČR např. v Praze v prodejně Phillips na JIndřišské ul. vedle hlavní pošty,
nebo objednat z webu:
https://secure.kyoceraadvancedceramics.com/products/kitchen/graters.aspx 
a nepijte žádné větší množství žádné tekutiny ani vody s jídly či ihned po jídle.
   Jáhly které ihned nesníte dejte do ledničky ve skleněných nebo keramických nádobách
(aby rychleji vychladli doporučujeme dát horký hrnec do tzv. "studené lázně"
neboli "heat sink" tj. do daleko většího hrnce či mísy nebo dokonce vany naplněné
studenou vodou ve kterém se daleko rychleji schladí) a při skladování přikryté
pokličkou v lednici je můžete ještě 1 - 2 dny bezpečně použít po ohřátí cca. 5 minut
v konvekční (konvenční neboli normální, nikoli mikrovlnné!) troubě, nastavené
na ca. 60°C - 100°C. Doporučujeme jáhly nedat do konvekční trouby v původním hrnci
ve kterém jste je uvařili jelikož by se jáhly pravděpodobně připálili pokud byste
nepřidali dostatečně vody a nejprve jáhly nerozsekali na menší kousky,
a pokud ano tak by z nich vznikly jakésy knedlíky a chutnali by úplně jinak než
čerstvě uvařené jáhly. Daleko lepší než ohřívání pokrmů v hrncích na plotně je
následující metoda ohřívání která je téměř stejně zdravá néli zdravější než drahé
konvektomaty: Doporučujeme Vám abyste jáhly ohřívali průhledných nebo v bílých
keramických talířích, tj. umístěné na jednom talíři a polité 1 - 2 polévkovými
lžícemi vody a přikryté druhým talířem otočeným opačně, působícím něco jako létající talíř
(UFO), a po ohřátí jen ca. 5 - 10 minut s nastavením jen ca. 60°C - 100°C budou jáhly ohřáté
a chutnat svěže jako by byli čerstvě uvařené, a máte zcela zdarma váš vlastní "konvektomat"!
    Rozbor Americké USDA vařených jáhel najdete kliknutím zde
Věděli jste, že jáhly obsahují mj. amygdalin a pomáhají v prevenci a boji proti rakovině?
A když pak na ty jáhly po uvaření nasypete silně antikarcinogenní a antioxidantní kurkumu
a do Vašeho zeleninového saláty si přidáte naklíčené brokolicové semínka (sulfuram),
a v jáhlích máte uvařeny, nebo můžete sníst i syrové, mořské řasy Kombu, tak máte
velmi mocný protirakovinový pokrm který navíc báječně chutná!
Přejeme Vám dobrou chuť a pevné zdraví!    
Více detailní popis vaření jáhlí a jejich vlastností a spoustu dalších
zajímavých odkazů najdete nejen v češtině ale také v AJ na:
 www.Desiderata.cz
 
         Xtrema     (   .pdf verze pro tisk)
Takto vypadá www.CeramCor.com "Xtrema"
celo-keramický hrnec s "nanotechnologií" (nepřilnavostí aniž by
používal cokoli jiného než zdravotně nezávadnou keramiku!)
Lze objednat i na webové stránce www.Mercola.com nebo přímo od výrobce.
Teď když jste absolvovali čtení této tzv. zkrácené verze receptu na jáhly na slano
Vám doporučuji se ještě také podívat na moji další webovou stránku kde najdete kromě
dalších informací o jáhlích a jiných bezlepkových a velmi zdraví prospěšných obilninách
a dalších potravinách i informace o zdravém životním stylu a prevenci a léčení nemocí
které nejspíš nenajdete nikde jinde, a je to na webové stránce: www.Desiderata.cz .
Dobrá zpráva!!! -- CountryLife.cz právě zača prodávat novou dodávku "Jáhly-bio" tentokrát
poprvé se zemí původu uvedenou jako USA!!!  Tyto jáhly sice nejsou tak oslnivě ostře žluté
jako ty předchozí z Číny a navíc bohužel obsahují nějaké semínka které nejsou jáhly,
ale uvařil jsem již několik pytlíků těchto Amerických jáhlí a chutnají výborně, tak jak jáhlí
mají správně chutnat, tak mohu jen doufat, že příští várka jáhlí z USA bude ještě lepší,
ideálně by měla být od firmy Arrowhead Mills která prodává vynikající kvalitu jáhlí v Kalifornii.

Good News!  For the first time CountryLife.cz has started selling a new batch of
organic hulled millet imported from the USA!!! It doesn't look as bright yellow and the
grains are not so homogenous and there are a few seeds of other colors and shapes that
don't belong there, but having cooked a couple of bags the resulting hulled millet tastes
great and I can recommend them.  I can only hope that for the next batch of hulled millet
from the USA the CountryLife.cz organization will pick a supplier and/or grower that has
a batch of hulled millet that will be as purely bright yellow and clean as the Arrowhead Mills
brand that I am used to buying in Southern Calfornia at the WholeFoods.com stores.
Dobrá zpráva: lze již i v prodejnách supermarket ALBERT nyní nakoupit
výhodně "Jáhly BIO" vyrobené v Česku, které jsou nejen
vzhledově ale i chuťově výborné! Budete potřebovat nerezový cedník
s velmi drobnou sítí aby se Vám nepropláchly jáhly do dřezu až je
budete proplachovat vodou a spařovat, cedníky jsou na prodej
např. ve velkoobchodech MAKRO kde lze koupit i nerezové misky a keramické nože
a škrabky vyrobené ze zirkonium oxide které neníčí vitamíny na kterých je budete používat.

POZOR!  ---  Nekupujte Čínské "jahly-bio", jsou "gumové" ...
WARNING! - Don't buy Chinese "Jahly-Bio" (Organic Hulled Millet from China ...)
because the current variety that was until just a short time ago repeatedly sold in the Czech Republic
is a thick gooey rubber unappetizing mess when it is cooked (while uncooked in the bag it looks so
nice and yellow.) V květnu 2010 jáhly "bio" v Country LIfe prodejně jsou opět ty malé, dobré, chutné jáhly
které sám kupuji a jím rád a mohu doporučit.
 A much better and safer choice would be hulled-millet grown in the Ukraine, for example, even if you cannot find the "bio"
("organic") variety, the ordinary type of hulled-millet tastes great and is very dependable.  Enjoy!
Pokud máte zájem o další informace o nejen jahlích ale i o jiných zdravých
a nezdravých potravinách a přírodních léčebných postupech velmi Vás prosím
abyste také navštívili mé další webové stránky o zdravém životním stylu
a zdravých potravinách,
které jsou Vám k dispozici odkazem z následující webové stránky:

www.Desiderata.cz
zeména na odkazu na recept na jáhly na:
http://www.desiderata.cz/Recept-na-Jahly-na-slano.htm a 
www.BioEco.eu     www.Bohemia.info   Děkuji Vám.

Pokud umíte Anglicky tak se můžete tento měsíc (a pravděpodobně také první týden
v tom následujícím měsíci ...) zdarma nahlédnout do celého archivu
známého odborníka na zdravou výživu a zdravý životní styl  Dr. Russell Blaylock MD
z USA, jehož "Blaylock Wellness Reports" mám přeplacené, Vy si je ale můžete
(všechny pokud chcete  já Vám je velmi doporučuji) stáhnout do Vašeho počítače
a podívat se na ně nebo si je vytisknout nebo přeposlat známým zcela zdarma
kdykoli později, tak doufám, že toho využijete, heslo na přístup k archivu se mění
každý měsíc, i když někdy funguje i pár dní po konci měsíce, přístup je na:
http://DrBlaylock.NewsMax.com     
password August 2010 / srpen 2010:   lipid 

Pokud byste mě chtěli poslat své připomínky nebo příspěvky k této webové stránce můžete mi napsat na:  
 milan@vacek.cz   
 www.Vacek.cz    www.BioMarket.cz    www.HotelLucia.cz  (non-smoking hotel!)
www.CountryLife.cz    www.MagazinZdravi.cz      www.NewStart.cz    www.NaseSobota.cz    
www.SpolecenskeCentrum.cz        

Nejvýhodnější webhosting a registrace domén je na www.Forpsi.com